En nuestro artículo “¿Cómo aderezo mi ensalada?” te prometimos algunas recetas sabrosas, ligeras y saludables de aliños para que acompañes tus alimentos y, como lo prometido es deuda, acá te presentamos nuestras favoritas:

-Vinagreta
Mezcla una cucharada de vinagre de tu elección con un poco de sal y tres cucharadas de aceite de oliva. Agrega verduras picadas al gusto, ya sea tomate, cebolla, pimientos.

-Vinagreta a la mostaza
Mezcla una cucharada de vinagre, una de limon, dos de acierte de oliva, sal, pimienta y un poco de mostaza tomando en cuenta que su sabor es intenso.

-Salsa de limón
Dos cucharadas de aceite de oliva y una de limón. Agrega un poco de sal.

-Salsa de yogur
Mezcla un yogur descremado natural con dos cucharadas de aceite de oliva y medio limón. Agrega sal, pimienta al gusto.

-Salsa de yogur y mostaza Dijon
Para los amantes de la mostaza. Mezclaremos un yogurt natural con dos cucharadas de mostaza, una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal. Si quieres un poco de color puedes agregar unas hojas de perejil.

Salsa de yogur y curry:
Usar yogur de limón, una pizca de curry, una cucharadita de aceite y un poco de sal.

Salsa tártara de yogur:
Apartar una cucharada de aceitunas, una de pepinillos y otra de cebolletas troceadas. Batir en un recipiente a parte un yogur, una yema cocida, una cucharada de vinagre de sidra, una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal. Unir ambas mezclas.

Salsa de ajo:
En un mortero majar algunos dientes de ajo. Agregar dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre y un poco de sal. Para una salsa homogénea, se puede usar la batidora.  

La Dra. Bianca Bejarán Español, egresada de las prestigiosas universidades UNIBE e INTEC, es 
Nutrióloga Clínica en Nalanda y puede ser contactada vía email en: biancabejaran@gmail.com

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